好吃的红烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：适量

辅料

香菇 ：适量
西红柿 ：适量
木耳 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
味精 ：少许
白糖 ：少量
酱油 ：少许
醋 ：少许
料酒 ：少许
淀粉 ：少量

具体步骤

1. 将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用；

2. 葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。