燕麦椰蓉酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:23分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

自发粉，图片标号③ ：100
燕麦片，图片标号⑤ ：60
椰蓉，图片标号④ ：25
淡味黄油 ：85

辅料

砂糖，图片标号① ：40
泡打粉 ：1.25ml
烤箱中层，上下火 ：70℃，
实际操作中的修改，详见小贴士 ：适量

具体步骤

1. 黄油切小块软化后，倒入细砂糖打发，加入鸡蛋后继续打发至蓬松。

2. 自发粉③和泡打粉混合后过筛，再加入燕麦片⑤、椰蓉④混合在一起。将粉类混合物倒入打发好的黄油里。

3. 用橡皮刮刀搅拌，拌匀成为面糊，搅拌到哪种程度呢？就是质地成大颗粒状，看不到黄油的就ok

4. 以一饭勺为一块饼干的量挖起面糊压扁，放在烤盘上，随意就好。

5. 将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄。

烹饪技巧

1、关于原料。如上所述，买来烤箱试试能不能用，所以对原料要求并不严格，就用家里烙饼子的面粉，砂糖用的粗糖，虽然成功，但不代表完美。饼干的口感有差，另外粗糖搅拌起来不能完全融合，所以甜度也有区别。不过自家吃吃完全够了。2、关于用料分量。我的所有用料，都不是完全精确按照上面那个配方来，考虑到损耗问题，实际准备的每样原料比配方要多0~5g。3、黄油软化。~