韭黄炒虾仁怎么做好吃又简单
韭黄，在潮汕叫做韭菜白，也可称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，是韭菜经软化栽培变黄的产品。今天要教大家的这道菜也是潮汕地道的家常菜，主料就是韭菜白。说了这么多就不再卖关子了，今天这道潮菜就是：韭黄炒虾仁
主料
韭黄 ：200g虾仁 ：100g
生姜 ：一块
红辣椒 ：一根
辅料
盐 ：适量胡椒粉 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
生粉 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
将韭黄洗干净，切段，放置盘中，待用
将红辣椒切段，放置盘中，待用
将生姜切片，放置盘中，待用
接着将虾仁倒入碗中，依次倒入少量的盐、糖、胡椒粉和油，搅拌均匀
之后准备芡汁，在碗中倒入适量的水，依次加入适量的蚝油和淀粉，搅拌均匀
然后热锅，倒入适量的油，将生姜和红辣椒一起倒入锅中煸香
当香味开始散发出来时，倒入刚才腌制好的虾仁，炒至变色后，便可倒入韭黄
当韭黄炒至八分熟时，倒入芡汁，翻炒均匀收汁即可
最后成品完成，是不是很想立刻买食材煮一盘
温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
韭黄属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药
阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食韭黄
