![家常菜韭黄炒虾仁怎么做好吃又简单]( "家常菜韭黄炒虾仁怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
韭黄 ：
300大
明虾 ：
200 辅料
料酒 ：
适量盐 ：
适量白糖 ：
适量鱼露 ：
适量 鸡蛋 ：
1个 胡椒粉 ：
适量生粉 ：
适量 具体步骤
![家常菜韭黄炒虾仁怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜韭黄炒虾仁怎么做好吃又简单 第2张")
1.将大明虾去头去尾去壳，洗净并去除虾线，韭黄切段。
![家常菜韭黄炒虾仁怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜韭黄炒虾仁怎么做好吃又简单 第3张")
2.准备好虾仁，加入少许盐，淋入适量料酒，撒少许胡椒粉、加入少量鸡蛋清，拌匀，再加入适量生粉，搅拌均匀，腌制二十分钟。
![家常菜韭黄炒虾仁怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜韭黄炒虾仁怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅中倒入油，下入虾仁，翻炒至变色后，捞出。
![家常菜韭黄炒虾仁怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜韭黄炒虾仁怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅留底油，下入韭黄，翻炒数秒后，加一勺盐，少许白糖，接着倒入虾仁，翻炒均匀，再倒入少量鱼露调味，翻炒片刻就可以出锅品尝了。
烹饪技巧
韭黄一变软即可关火或是小火，炒的时间不宜过长
