外婆教我做干锅土豆片怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
腊肠 :1小根
小米辣 :适量
葱 :2根
蒜 :少许
油 :适量
青椒 :1个
香油 :少许
洋葱 :1个
鸡精 :1点点
老干妈 :1勺
主料
土豆 :3个腊肠 :1小根
辅料
盐 :适量小米辣 :适量
葱 :2根
蒜 :少许
油 :适量
青椒 :1个
香油 :少许
洋葱 :1个
鸡精 :1点点
老干妈 :1勺
具体步骤
1.准备好所需要的材料,腊肉腊肠都可以哦,土豆最好选择小一点细长一点今天小的土豆只有两个,怕不够吃所以又选了一个大的(今天是第二次烧)
2.土豆修皮洗干净
3.洗好的土豆切成均匀的片,要适当的切厚一点哦,等下要过油炸哦太薄就容易碎了
4.土豆切片之后过水泡下清楚表面的淀粉
5.香肠洗干净切成均匀的片备用哦
6.切好的腊肠上锅蒸十来分钟左右
7.辣椒切块,今天青椒用完了,用的是红椒
8.香菜茎部切长段放在锅里垫底.其实锅里垫底的可以洋葱,香菜,或者是生菜自己喜欢的都可以哦
9.锅内倒入油,油温六层热的时候,下乳土豆片,炸至表面微黄的时候捞出备用
10.锅内留少许底油,放入腊肠片煸炒
11.随后放入蒜片,辣椒,老干妈煸炒出香味儿
12.加入土豆片翻炒均匀,加入适量的盐,鸡精,关火淋入少许香油
13.将土豆片盛入锅仔内。加少许切好的香葱段点缀即可,加一点酒精即可开吃,但是注意小火,小心糊锅
14.这个是今天烧的腊肠稍微多放了点儿....
ps:1土豆最好选择小一点,细长一点的2.泡好的土豆水分一定要沥干,否则小心被炸伤哦3.家里没有腊肉腊肠的可以用五花肉代替,但是个人觉得用腊肉更香,因为这道菜做过好多次了家人一直赞同用腊肉的更香。群众是不会撒谎的哈.....4.土豆稍微切厚片一点,不然炸的时候容易软