色香味俱全的冰淇淋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

动物性淡奶油 ：200
蛋黄 ：3个
牛奶 ：400
细砂糖 ：100

辅料

芒果泥 ：300

具体步骤

1.芒果用削皮刀去皮，取果肉称重

2.把称好的芒果块放入搅拌机内

3.高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑，做成的冰淇淋口感更好

4.蛋黄加一半糖

5.倒入牛奶打散

6.隔热水慢慢加热，边搅拌，此间不能沸腾

7.直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹，放凉备用

8.把搅拌好的芒果泥倒进熬好的蛋黄液中

9.芒果泥与蛋黄泥搅拌均匀

10.淡奶油加剩余一半糖

11.打至6、7成发

12.把打发好的奶油放入搅拌均匀的蛋黄泥中

13.再次搅拌成冰淇淋液

14.搅匀以后的冰淇淋液，倒进保鲜盒里进冰箱冷冻，吃的时候挖出就可以啦

烹饪技巧

冷冻的时候每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可；吃时提前放入冷藏室半小时。