黄豆芽炒蒜苗 的做法 黄豆芽炒蒜苗 怎么做

“黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄豆芽炒蒜苗 的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、将黄豆芽洗净，葱切小段，猪头肉切片，蒜苗切段，红辣椒去籽，剪成小段。

• 3、热锅温油，放入葱花，干辣椒炒香，然后熟猪头肉，少许胡椒粉略炒。

• 4、放入黄豆芽，少许盐，少许白糖，将火转大爆炒。炒到黄豆芽八分熟时，加入半小勺蒜蓉辣酱，半小勺蚝油，少许水将豆芽炒至熟。

• 5、豆芽熟了加入蒜苗，翻炒匀即可关火。

• 6、盛盘。

小窍门

炒黄豆芽要大火爆炒，再加入少许猪头肉，蒜苗，蒜蓉辣酱调味，炒出的黄豆芽味道非常好。