家常菜西红柿蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
火腿 ：1块
黑木耳 ：2朵
西红柿 ：1个

辅料

香菜 ：1棵
黄花菜 ：10根
小葱 ：1棵
盐 ：适量
麻油 ：适量
油 ：适量
水淀粉 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

1.木耳、黄花菜加清水，泡发2小时后洗净

2.黄花菜去掉中间的硬梗，撕细丝，木耳切细丝

3.鸡蛋、西红柿、香菜、葱洗净

4.各种食材均切成小丁，鸡蛋搅拌均匀

5.热锅冷油，加入葱碎爆香

6.加入西红柿，煸炒成糊状，喜欢番茄味浓的，再加入一勺番茄酱，味道更浓郁

7.加入火腿丁、木耳和黄花菜，继续煸炒

8.加入清水或高汤，我这里用的是清水，我喜欢清淡一点的

9.水开后，加入水淀粉，再开后缓缓加入鸡蛋液，并同时顺时针搅动。关火，撒香菜末、葱末，加麻油、鸡粉，再根据口味加适量盐

烹饪技巧

要使用水淀粉