家常焖饭怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

米饭 ：300
排骨 ：150

辅料

土豆 ：适量
花椒 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
孜然粉 ：适量
盐 ：适量
洋葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.把生姜、胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜洗净去皮后，切片，花椒和桂皮备用~

2.将大米洗净，用清水浸泡一到两个小时。同时将洗净的排骨斩成小块，在锅中加适量凉水，放入排骨和姜片，大火烧开后撇净浮沫，待排骨煮八成熟即可关火（高压锅转阀后15分钟）。

3.炒锅内倒油烧热，放入花椒、八角、桂皮等爆出香味。

4.倒入洋葱煸炒变色后，加入胡萝卜等蔬菜翻炒。

5.最后倒入煮熟的排骨，加入酱油、盐、孜然粉搅匀，盖上锅盖，小火煮三五分钟关火。

6.将炒锅里的排骨蔬菜倒入电饭煲。

7.将浸泡好的大米沥水，铺在蔬菜上，将排骨汤倒入电饭锅，汤以刚好没过所有材料为宜。

8.盖上电饭煲，进行正常的煮饭程序。

9.饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。

烹饪技巧

如果喜欢大口吃肉的朋友，可以省去各种蔬菜，直接用洋葱和肉就好，那样就真正是大快朵颐的啦。