家常土豆腊肉焖饭怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

土豆腊肉焖饭是我最近经常吃的午餐，不仅风味浓醇，浓香四溢，而且营养丰富，吃起来很是果腹，同时从卖相上来说也是绝佳的，让我欲罢不能。腊肉是我国北方人难以抗拒的一种美食，它承载了太多冬季的童年回忆，永远是和快乐欣喜联系在一起。

主料

腊肉 ：100
大米 ：500
土豆 ：2个

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好土豆、腊肉、大米

2.腊肉用水煮至半熟，切成丁

3.土豆洗净去皮，切成丁，在水里浸泡一小时捞起待用

4.锅里放适量水，大米淘洗净放入

5.煮至大米变透明色即可关火

6.将锅里的米汤倒出

7.把米饭放在铺有纱布的蒸格上

8.锅里重新盛适量水，水开蒸10分钟，米饭就熟了，再盛起待用

9.热锅倒油，倒入腊肉

10.腊肉煸出油

11.倒入土豆

12.焖炒至熟

13.加入酱油和葱花

14.将米饭铺在土豆腊肉上，在米饭上洒少许水

15.盖上锅盖，大火焖10分钟

16.加适量盐，翻炒均匀，即可关火

烹饪技巧

1、蒸出来的饭真的比电饭煲做出来的好吃多了去了，不用担心做饭的水是否合适，饭一点也不粘黏，很有嚼劲。剩饭毕竟不新鲜，所以大家可以试试用蒸饭来做炒饭，绝对不会让你失望。2、煮饭的水就是米汤了，营养价值还用说吗？这样也不用再做汤了，一举两得，呵呵。3、米饭一变成透明色就关火哈，要不煮久了就成稀饭了哦