自制奶酪做芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

自制奶酪 ：250
蛋 ：4只

辅料

牛奶 ：90
玉米生粉 ：30
糖 ：60
低粉 ：60

具体步骤

1.所有材料。

2.奶酪隔热水搅至顺滑

3.加入牛奶搅匀

4.分次加入蛋黄搅匀

5.筛入低粉和玉米生粉搅至无颗粒状态，用切拌，不要划圈

6.蛋白分三次加糖，打至可拉弯勾，速度依次为高-中-低。我打过了，所以一气之下没拍图。凑合下

7.烤箱140度预热，下层放盘水，中下层放烤架，浴水法。

8.先取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀，同样用切拌法，再将混合物倒入剩余蛋白糊中，拌匀，倒入入寸蛋糕模中，多震动几次去除大气泡。放入预热完成的烤箱中

9.140度60分钟转165度20分钟。断电源后过几分钟再取出。凉透后冷藏4至6小时再实用。