奶酪和芝士的区别？干酪片是芝士吗？

喜欢吃奶制品的各位读者，相信对于奶酪一定不陌生，这是一种富含丰富物质的营养品，是一种纯天然的奶制品，提起奶酪，那就不得不要提到另一种奶制品—芝士，人们利用他们就可以做出各种各样的美味佳肴，但面对种种美味，人们不由得会冒出一个问题：奶酪和芝士的区别?

一、奶酪和芝士的区别

芝士其实就是奶酪，其中一种分类也叫做干酪，是一种牛奶制品，通过发酵得到，它的性质跟一般的酸牛奶很相似，均是通过发酵这一方法得来的，同时里面也都含有大量的乳酸菌，对于人体来说具有很好的保健作用，但是与酸奶不同的是，奶酪的浓度更高，接近于固体，因此它的营养价值也更高，平均每10公斤的牛奶可以浓缩制成1公斤的奶酪制品，奶酪含有丰富的蛋白质，各种维生素等营养成分，属于一种纯天然的食品，通俗可以这样理解，以工艺而言，芝士就是发酵的牛奶;就营养而言，芝士是浓缩的牛奶。

有的人就会对奶酪与芝士傻傻分不清，甚至有的人会说“我不喜欢吃芝士，我喜欢吃奶酪”。现在我知道了，其实奶酪就是芝士!奶酪的英文名叫Cheese。而“芝士”只是音译。这也就是说奶酪跟芝士是一种东西，并没有什么区别。

二、干酪片是芝士吗

是的，芝士又名奶酪、干酪，也直译作起司，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

奶酪和芝士的区别?有很多人对于奶酪和芝士总会傻傻分不清楚，以为这是两种完全不同的奶制品。但经过小编这篇文章的介绍，相信各位读者现在肯定已经知道，奶酪和芝士其实就是一种东西，奶酪就是芝士，两者并没有什么太大的差别，用途也是差不多的。