创意姜汁撞奶怎么做好吃又简单
冬天到了喝点姜汁撞奶是非常好的选择，它既能驱寒又能健胃镇咳。我从小到现在，每到这个季节都会做着吃；当然，小时候是妈妈做的，现在自己长大了，就自己做了。它的做法很简单，主要是要控制好它的温度，一般保持在40到100度，这样做出来的味道才好，香味更浓，营养价值更高。
主料
纯牛奶 ：200ml生姜 ：70
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
1.生姜约70g、纯牛奶200ml、砂糖适量
2.生姜洗干净去皮，切成小块，放入搅拌机搅拌用纱布裹着姜末，挤出姜汁，挤出的姜汁分别装两个碗中
3.纯牛奶和糖一起倒入锅中，一边煮一边搅拌，温度达到80度关火
4.倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上，此流程称之为“撞”，
5.静止5－10分钟即可
6.做好的姜撞奶可以承起一个汤勺
1、最好选用新鲜的老姜，要用之前才榨。2、牛奶的温度不能过低，温度不够会不凝固。3、虽然名字是姜汁撞奶，可是做法是要牛奶去“撞”姜汁，否则也会不凝固。4、牛奶不宜选择脱脂，否则凝不了。5、牛奶撞姜汁要快速。
