自己做的百叶包肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪腿肉 ：520
百叶 ：16张

辅料

料酒 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.准备好主料

2.肉末中放入小葱，姜，盐，鸡精，料酒搅拌均匀

3.百叶放入盆中，倒入开水浸泡10分钟

4.取一张百叶铺平，把肉酱按长条形铺在百叶上

5.用百叶的一角把肉卷起来

6.在卷一次

7.另外两个角对折

8.继续卷一次

9.把前面的的小三角折一下

10.把百叶卷往上一卷，卷起来的时候正好把那个小三角压住

11.棉线先放好，包好的百叶包放在棉线上面

12.四个百叶包肉一卷，扎的时候松一点

13.做好的百叶

14.放入适量水（我没有高汤，所以放了肉皮，肥肉代替高汤）

15.煮开后放入盐，鸡精继续煮10分钟左右

16.开小火，再煮10分钟即可，打开锅盖，用厨房剪剪去棉线就可食用

烹饪技巧

棉线扎的时候一定要松，太紧有可能要弄断百叶包