生炒甲鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

甲鱼 ：一只

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1. 甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下

2. 姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段

3. 坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅

4. 出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火

5. 5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅