红烧百叶包怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：300
千张 ：2张

辅料

盐 ：适量
料酒 ：2勺
生粉 ：1勺
白胡椒 ：适量
五香粉 ：适量
老抽 ：3勺
生抽 ：1勺
葱 ：1个
姜 ：适量
八角 ：2个
桂皮 ：1片
干红椒 ：1个
棉绳 ：适量

具体步骤

1. 肉糜加料酒、白胡椒、生抽、生粉、精盐拌匀,待用。

2. 百叶（千张）冲洗后,浸入凉开水泡2-5分钟。

3. 百叶（千张）切10-12厘米正方形,包入肉馅。馅放在正方形任意角,如春卷的方发包卷起来,用棉绳系好。（棉绳用前用水浸湿）

4. 热锅热油煎百叶包,呈两面金黄。

5. 热锅加油,姜、葱爆香,放入煎好的百叶包,翻炒（要慢）。加水至百叶包高度,烧开。加生抽、老抽（上色）、糖、白胡椒、桂皮、八角、干红椒,烧15分钟,大火收汁出锅。（中间可用筷子将百叶包翻1-2次面）