冰虾怎么吃？这些你应该知道

冰虾是什么？冰冻的虾吗？看到“冰虾”这两个字，孤陋寡闻的我有了这样的疑问。之后在网上查了下，才知道，冰虾不适所谓“冰冻的虾”，而是指野生北极虾，是生的，很高大上的一种虾，个体很紧凑，肉质很密实，富含优质的蛋白质。据说很好吃。但是，冰虾怎么吃呢？

一、冰虾怎么吃

1.冰虾可以直接吃吗

冰虾可以解冻后马上直接吃。 上面我们也说了冰虾的制作过程，就是已经煮熟过一遍的，因此大家从冰箱冷冻层取出冰虾后，只需待其解冻后，就可以蘸酱鲜食，这稍微有点冰凉凉口感的北极甜虾，不仅看起来味道粉红有色泽，而且肉质紧凑，口感甘甜，是非常美味的美食。 但若是介意冰虾过凉或不爱吃冰虾或是在冰虾解冻后，忘记及时食用，放置了一段时间的，建议常温后的冰虾再入沸水或炒锅中热制一遍，避免其中有细菌或病菌侵入，吃了引发身体不适。

2.冰虾的头能吃吗

不建议吃。 因为虾头是虾的主要器官集中部位，其中包括胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔，即使冰虾生长的环境无污染，但头部确实整只虾中最脏的部位，而且虾头中并没有多少可食的肉质，建议吃冰虾时，剥掉其头部和外壳，只吃虾身的整块虾肉就好。

3.吃冰虾要取虾线吗

要取虾线。 完整的冰虾若是带有虾线的，在食用前应去除虾线，因为虾线中很可能残留有重金属或其他脏物，若是和虾肉一起吃，不仅影响虾的口感，还容易危害身体健康，带来不适，建议吃虾时用手轻轻沿着虾背去除虾线。

二、冰虾是生的还是熟的

常食的冰虾，即北极甜虾是熟的。 市面上销售的冰虾都是已经经过初步煮熟一遍的，这一方面是为了消菌杀虫，另一方面则是由于熟了的虾经过压缩真空包装后，不易变质，在维持较好的新鲜度和口感的同时还方便了冰虾的运输，是目前常食的冰虾，也就是北极甜虾的出售方法。

三、冰虾是怎么制作的

在海里生长的活蹦乱跳的冰虾经过人工捕捞上来后，会马上就在船上进行煮制包装，通常步骤可分为预煮、分级、冷冻、包装四个过程，而这四个过程耗时则不到半小时，充分保证了冰虾的新鲜度和品尝口感。

冰虾怎么吃？因为冰虾是在捕捞上来后，就煮过一遍了，所以冰虾在解冻之后就可以直接吃，味道非常鲜美。但是冰虾如果是放置了一段时间的，那么建议最好还是将冰虾再热一遍，防止里面有细菌，吃了不健康。冰虾毕竟属于海鲜一类，对于海鲜过敏的人不要吃，以免出现问题。其他不过敏的人也要注意不要吃过多。