红豆黑米糊馒头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

普通面粉 ：500
红豆红枣黑米糊 ：约250g

辅料

酵母 ：3
白糖 ：20

具体步骤

1.准备好红豆红枣黑米糊，加入酵母粉搅拌均匀，静置一会儿。

2.面粉加入白糖混合均匀，慢慢倒入米糊用筷子搅拌成絮状。

3.用手揉成软硬适中的面团，静置10分钟。

4.10分钟后继续揉面，揉成光滑的面团。

5.移至面包机。

6.盖上湿布，设定时间，差不多一个小时，发至两倍大即可。

7.取出面团，彻底排气

8.再揉光滑。

9.将面团揉成长条形。

10.用刀切成大小一致的剂子，再盖上保鲜膜，醒发10分钟。

11.蒸锅垫上油纸备用。

12.整形放入锅中，小刺猬形式用一把干净的剪刀剪成一齿一齿的形状。

13.盖上湿布再静置20分钟，用冷水锅蒸开后20分钟，再焖3分钟即可。

烹饪技巧

黑米糊可以用没喝完的豆浆代替，不够个人感觉米糊做出来的馒头更松软，口感更丰富。