弹弹波吐司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：90
高筋面粉 ：240
低筋面粉 ：60
水 ：160
无盐黄油 ：18
奶粉 ：15

辅料

盐 ：6
细砂糖 ：15

具体步骤

1.称量好所有材料

2.把所有材料用筷子混合成面团，这时的面团是湿乎乎的

3.我把面团封上了保鲜膜放进了冰箱冷藏了四五个小时，面团没发大多少

4.把面团放进面包桶，一个揉面程序20分钟后放入黄油，再一个揉面程序20分钟

5.揉面结束，面团能拉出薄切不易破的膜，但不会很坚挺

6.面团发酵至两倍大，中间翻面一次

7.把面团分割成两份，滚圆

8.擀卷两次

9.放入吐司模最后发酵

10.发至九分满时，表面刷全蛋液，烤箱预热200度

11.把面团放入烤箱上下火200度10分钟，转180度30分钟

12.出炉后脱模，侧立冷却

烹饪技巧

本面包含水量量比较高，手揉会比较粘手，建议面包机操作