美味的竹炭肉包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

肉泥 ：200
面粉 ：220
包菜 ：80

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
酵母 ：2.5g
砂糖 ：适量
鸡精 ：适量
竹炭粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.肉泥里先加点料酒拌匀

2.包菜洗干净后切碎

3.把切碎的包菜放入肉泥里

4.加适量的盐、砂糖、生抽、香油调味，这就是馅料

5.酵母用温水化开

6.取一大盆放入面粉和少量竹炭粉

7.加适量温水用筷子搅拌成棉絮状

8.用手揉成光滑面团

9.放入温暖地方发酵至两倍大

10.把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒10分钟

11.取一个剂子压扁擀大,放入馅料

12.包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟

13.发酵完成，用大火蒸15分钟后焖5分钟再出笼

14.竹炭肉包出笼了

烹饪技巧

纯属好玩，竹炭粉没有什么特别的味道的！