美味竹笋瘦肉包怎么做好吃又简单
新鲜清香的竹笋加上嚼劲十足的瘦肉，以及各种调味品加一起蒸出的包子，想想都会流口水呢。从小都是妈妈，奶奶还有外婆在给蒸包子。长大以后却越来越忙越来越懒只会吃买来的包子。不如趁这个假期，和家人一起包一顿美味的竹笋瘦肉包子，回忆当初的美好时光吧。
主料
瘦肉 ：300韭菜 ：1把
面粉 ：1000
竹笋 ：300
粉条 ：1把
辅料
花椒粉 ：适量盐 ：适量
猪油 ：适量
十三香 ：适量
具体步骤
竹笋，猪肉，韭菜洗净沥水
粉条用凉水泡发，剪成段
竹笋撕开切成粒，锅烧热放油，放入竹笋炒干水份
加入花椒粉（自己用盐炒香碾碎的）和蠔油，适量盐，炒香出锅凉凉。韭菜切成同样大小的节
瘦肉切小块，放入花椒粉，十三香
剁成肉末备用
竹笋凉透后，放入沥干水份的粉条，剁好的肉末，切好的韭菜，用手抓匀
面盆中放入两碗面粉，倒入化开的酵母水，再加适量温水和成稍软的面
将面揉匀（面光、盆光、手光），发酵一小时。
案板放适量干粉，把发酵好的面拿出，揉匀排气，放置十分钟
放上适量馅儿，包成包子。
包好后，再次发酵二十分钟。
水开后大火，上汽后蒸十五分钟。
关火后等三分钟再开盖，出锅
