白果鸡丁的做法 【飞禽走兽】--白果鸡丁 白果鸡丁怎么做

“鸡的吃法有无数种，但无论怎么烧制，其结果都不外乎美味、营养。今天做的这个白果鸡丁加入了白果、木耳、辣椒等材料，使其在美味和营养的基础上更加了润肺的功效，而且在色、香上有一个提高。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白果鸡丁的做法步骤

• 1、白果敲开外壳，用沸水泡一下除去褐色是皮。

• 2、生姜、蒜、大葱、小米椒切碎备用。

• 3、木耳泡发后洗净沥水。

• 4、鸡脯肉切丁，加盐、料酒腌制片刻后加入蛋清、淀粉拌匀。

• 5、锅中放入稍多的油烧热，下白果炸熟捞出沥油。

• 6、倒入鸡丁滑油，至鸡丁变色捞出沥油。

• 7、锅中留底油，下生姜、蒜、大葱、小米椒、木耳炒香。

• 8、倒入鸡丁、白果，加料酒翻炒。

• 9、加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可关火。

• 10、装盘食用。

小窍门

白果生吃有微毒，烧熟以后毒减。