自制爽口酱黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

每次去馆子吃饭都喜欢点一个凉拌黄瓜，香香脆脆的，既便宜又好吃，但是酱黄瓜，说真的，还没自己做过呢，今天就来自制爽口酱黄瓜，同一般黄瓜吃法不同的是，这不是生吃，而是需要热加工，而且还是要反复几次，然后自己调制酱汁，酱汁的味道可以根据自己的口味调制哟，最后一起密封两天就可以直接拿出来吃啦，很下饭的。

主料

黄瓜 ：500

辅料

生姜 ：2片
生抽 ：100ml
老抽 ：50ml
大蒜 ：2瓣
盐 ：适量
香醋 ：50
白砂糖 ：40

具体步骤

1.准备：黄瓜、生姜、大蒜，把生抽，老抽，香醋，白砂糖，盐，凉开水调成酱汁；

2.锅中加酱汁，生姜片煮沸腾；

3.将洗净切断的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞起，放在盘中晾凉；

4.重新把腌料加盖煮沸腾，再将黄瓜段放入焯烫半分钟后关火捞起，放在盘中晾凉，此步骤再重复一遍，共焯烫3次；

5.捞出黄瓜，晾凉切片；

6.将黄瓜片和酱汁全凉透后装入无油无水的干净瓶子里，加几片蒜片，密封好，放冰箱冷藏腌制2天即可食用；

7.装盘开吃，佐粥下饭都不错，非常开胃！