准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
油 :
1汤匙(绍兴黄酒 :
1汤匙( 螺蛳 :
250g香葱 :
1棵老姜 :
2片蒜 :
2瓣干
辣椒 :
1只盐 :
1/2茶匙(3g) 辅料
具体步骤
1. 螺蛳洗净,放入的盆中,加入大量的冷水和少许芝麻香油浸泡1小时,让它吐尽泥沙。
2. 浸泡过的螺蛳取出沥干,用钳子剪掉尾部尖角,用流动水再次清洗。
3. 香葱洗净切段。老姜切丝。蒜拍破。干辣椒切碎备用。
4. 剪好的螺蛳放入盘中,调入盐、绍兴黄酒和油混合均匀,撒上香葱段、老姜丝、蒜和干辣椒碎。
5. 大火烧开蒸锅中的水,放入装有螺蛳的盘子,隔水蒸15分钟即可上桌。