香脆酥香芋泥丸怎么做好吃又简单
酥香芋泥丸主要以芋头为材料，烹饪工艺为炸。炸好的芋泥外表酥脆，里面软糯，香甜，非常好吃的一道小吃。不过老人小孩及上火的人士尽量少吃或不吃，油炸食品油脂含量高，而且非常上火，多吃会影响健康。每天可以准备少量作为零嘴小吃不影响。
主料
芋头 ：6个辅料
面粉 ：适量油 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.将煮至软熟的芋头放入大碗里，趁热用饭勺压成泥；
2.将白糖混入芋泥中，白糖的分量依照自己喜好，建议不要太甜，口感会好一些；
3.把蛋黄打成蛋液备用，面粉，面包糠分别盘子装好备用；
4.将调好味的芋泥分成各等分，用手捏成小圆球，依次裹上薄薄的面粉，蛋液，面包糠；
5.入油锅微炸至金黄色即可。（中小火）
6.芋头洗净去皮，入锅隔水煮至软熟，约15分钟；
