美味的长瓜炒鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道美味的长瓜炒鱿鱼是非常受欢迎的家常炒菜之一啦，它的主要是由鱿鱼和长瓜加入油盐、料酒、味精等调味料制作而成的美食。料酒有效的去除了鱿鱼的鱼腥味，另一方面，也使得鱿鱼的肉质更加的紧致有嚼劲，而长瓜的清香也体现的淋漓尽致，这道家常长瓜炒鱿鱼，美味又下饭。

主料

鱿鱼 ：210
长瓜 ：175

辅料

油 ：3勺
盐 ：0.5勺
料酒 ：2勺
味精 ：0.5勺

具体步骤

1.食材：鱿鱼（已洗净切开）、长瓜（已去皮清洗切片）

2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。

3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。

4.加一层韭菜，撒一层盐。

5.放一层茄子，撒一层盐。

6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。

7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。

8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。

10.调味炒匀即成。