咸香的清炒西兰花的做法怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
西红柿 :一个
葱姜 :适量
油盐 :适量
主料
西兰花 :一颗辅料
青椒 :适量西红柿 :一个
葱姜 :适量
油盐 :适量
具体步骤
西兰花洗净后,用手撕成一朵朵的
挑出比较粗的西兰花朵,用刀把花朵的枝切两三下,不要把花朵切开;(这样切法,一是为了后面好造型,二是茎粗,切细了,容易熟)
把大粗茎切条西兰花的,青椒切条
把葱姜椒放锅里,放油,烧热锅后,放西兰花
西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水,这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)
然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,最后加盐调味
最后加盐,一是因为碘盐要最后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口。)