好喝的清汤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时25分钟

主料

鲜鱼 ：一条

辅料

油 ：50
鸡精 ：少量
高汤 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
花椒 ：适量
香菜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；

葱切段，姜切片。

先将鱼入水氽一下。

加底油烧热，加入葱姜花椒香菇，加料酒。

再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫。

慢火炖透入味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，撒上香菜末即可。