港式鱼蛋面怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
港式鸡蛋细面 :1包
细香肠 :1根
油菜 :1棵
盐 :1小勺
黑胡椒粉 :1/4勺
酱油 :2小勺
鸡精 :1/4勺
主料
鱼蛋 :5颗港式鸡蛋细面 :1包
细香肠 :1根
油菜 :1棵
辅料
葱花 :适量盐 :1小勺
黑胡椒粉 :1/4勺
酱油 :2小勺
鸡精 :1/4勺
具体步骤
1. 香肠改刀成日式章鱼肠模样。油烧热后油炸三颗鱼蛋和香肠。若油量少无法没过整颗鱼蛋,油炸过程需要频繁滚动鱼蛋使其受热均匀,至金黄色捞出。
2. 汤锅入水烧开,煮面同时加入2颗鱼蛋,2~3分钟至鱼蛋漂起面彻底煮熟即可捞出。
3. 而后将油菜在煮面水中焯熟捞出。面放入碗中,将鱼蛋、香肠和油菜摆在面上,撒上葱花。
4. 锅中汤继续煮沸加入酱油、盐、胡椒粉及鸡精,关火倒入面碗中即可。
为求多味享受,我把鱼蛋分别油炸和水煮了,还改刀小香肠油炸入面,其实只要水煮鱼蛋汤面已经很鲜美