酱爆海螺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

海螺 ：适量
青红椒 ：适量

辅料

甜面酱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙

2. 青红椒、葱、姜切丝备用

3. 海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用

4. 锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒

5. 翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可

烹饪技巧

私房话：1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染3、可以选自己喜欢的酱