鹌鹑蛋银鱼肉饼汤怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:5分钟

主料

猪肉 ：500
鹌鹑蛋 ：8到10个
银鱼 ：80

辅料

姜 ：四片
盐 ：少许
淀粉 ：半勺

具体步骤

1. 先把生的鹌鹑蛋煮熟，剥皮。

2. 浸泡小银鱼40分钟，洗净。

3. 把猪肉和小银鱼一起剁碎，PS：很碎的那种。

4. 把剁好的肉放入碗里，放入半勺淀粉、少许盐、还有一丁点水用手抓均匀。

5. 用勺子把肉轻轻拍打贴至碗的四周和底部，记住要拍成薄薄一层，这样蒸的时候肉容易熟。

6. 放入四片姜，放入蒸锅里蒸20分钟左右，待肉变颜色后，放入鹌鹑蛋和烧开的开水，再蒸10分钟，最后再加入少许盐，就OK了。

烹饪技巧

放入肉饼汤的水必须是烧开的水，放冷水的话，蒸的肉饼就变味了。不用放味精，剁入肉里的银鱼已经很鲜美了！宝宝很喜欢吃的一道菜！！