胡萝卜顿排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

肋排 ：1000
胡萝卜 ：750
香菇 ：200

辅料

老姜 ：50
盐 ：少许
葱花 ：少许

具体步骤

1. 肋排斩段，约5cm长，用冷水洗净。

2. 胡萝卜，香菇，老姜，葱洗净待用。

3. 排骨焯水5min，捞起洗净待用。

4. 热锅下油，放姜片，爆香，放排骨煸炒至两面微黄。

5. 加水，大火煮开，倒进砂锅，中火煲2.5h.

6. 胡萝卜，香菇切花，待用。

7. 加入胡萝卜，香菇，大火15min。

8. 放少许盐，撒上葱花，出锅。

烹饪技巧

1焯水时，冷水下锅，放点姜片，去腥效果更好，起锅洗去粘在排骨表面的“血水”；2步骤3和步骤4目的都是去腥，2者择其1即可；3胡萝卜和香菇切出花型，让你的汤更受欢迎哦；3加入胡萝卜和香菇后，开盖大火煮；4盐放少许，以汤有味为准，吃肉时可根据个人口味加个料碟。