准备时间:
6分钟 烹饪时间:
10分钟主料
黄豆 :
适量陈醋 :
适量 冰糖 :
适量老抽 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量 八角 :
适量 花椒 :
适量干辣椒 :
适量桂皮 :
适量料酒 :
适量 辅料
具体步骤
1. 黄豆洗净,提前泡发备用
2. 猪蹄剁块清洗干净,冷水下锅,煮至出泡沫后捞出,洗净沥干水分备用
3. 少许陈醋、猪蹄、黄豆放入高压锅,加入适量清水,大火烧至30分钟
4. 锅里放入食用油、冰糖,小火到融化后搅拌,倒入猪蹄,翻炒至均匀上色
5. 加入老抽、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒,翻炒至闻到香味
烹饪技巧
高血压的朋友不宜多吃