准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪肉 :
适量豆泡 :
适量 辅料
葱末 :
适量姜末 :
适量 鸡蛋 :
适量料酒 :
适量 酱油 :
适量生粉 :
适量油 :
适量 具体步骤
1. 猪肉与料酒、酱油,生粉,油、一个生鸡蛋、葱末、姜末,少许鸡精一起搅拌均匀。
2. 用筷子把豆泡一头戳个洞,用筷子在里面搅一搅,然后把肉馅塞进豆泡里。
3. 锅内放少量油把豆泡两面煎一下(呃呃,这个步骤忘记拍照啦)
4. 烧热油锅然后放葱段、姜片、辣椒炒香,放酱油,八角和料酒,然后把塞好肉的豆泡放进去翻炒一下,加热水(水没过豆泡即可),加盐,然后关小火炖即可。..
烹饪技巧
豆泡不要买太大个的,不然会不入味。