家常菜:滋补红枣淮山排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨 ：500
淮山 ：250

辅料

红枣 ：适量
枸杞 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 排骨，切件，泡去血水，

2. 淮山洗净，去皮，然后切成小方块，用清水泡着.

3. 红枣，枸杞，姜片，备用

4. 冷水下锅,煮开,这样可以去除一下现在肉质里的一下杂质.

5. 焯过水的排骨，洗净备用

6. 用一个大瓦锅,煮开适量的水，把焯过水的排骨与姜片放入大火煮五分钟

7. 再把红枣，枸杞，淮山一起放入锅中.大火煮开，小火煮半个小时就可以，下调味了。

8. 煮好的汤

烹饪技巧

焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。