简单易做的木须肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：100
黄瓜 ：一根
鸡蛋 ：一个
木耳 ：少许

辅料

葱花 ：少许
盐 ：少许
糖 ：少许
虾皮 ：少许
料酒 ：少许
淀粉 ：少许
花椒 ：7.8粒

具体步骤

1. 鸡蛋加点儿虾皮或盐打散，加点儿水，鸡蛋炒出后会更鲜嫩。

2. 里脊肉或五花肉切片或丝儿，放料酒、生抽腌一下入味。

3. 入味后放少许淀粉裹糊，确保肉煸后保证滑嫩。

4. 黄瓜、木耳、葱花切好备用。

5. 热锅凉油将鸡蛋炒熟。

6. 热锅凉油迅速煸肉出锅备用。

7. 热锅凉油煸一下花椒，捞出。

8. 在剩下的油中放葱花、爆出香味后将黄瓜和木耳放入煸炒，十数秒后放入鸡蛋、肉一起翻炒。

9. 加糖、盐适量出锅。

烹饪技巧

鸡蛋液加水可保鸡蛋炒出后滑嫩。