冬日暖心红枣山药鸽子汤图解

鸽子肉不但营养非常丰富，属于滋补类的食材，而且它的脂肪含量仅为0.3%，低于其他的肉类，是人们理想的食品。进入冬季，一定不要错过鸽子汤，不要单纯的清炖，可以加一些红枣、山药一起炖，这样汤色靓丽，味道清甜可口，热热的浓汤一直暖到胃里。

主料

鸽子 ：2只
铁棍山药 ：1根
红枣 ：8颗

辅料

老姜 ：1块
小葱 ：3根
盐 ：2小勺
料酒 ：2勺

详细步骤：

第一步

将宰杀好的鸽子用流水冲洗干净，鸽子的肝和心分开放，准备一块老姜，葱洗净打结，红枣8颗洗净备用。

第二步

锅中放清水，把鸽子，姜，葱，红枣放进去，再加2勺料酒。

第三步

盖上锅盖大火煮开。

第四步

撇去浮沫，转小火炖1小时左右。

第五步

把山药去皮切段，清洗干净，待鸽子炖烂时，再将山药倒入汤中。

第六步

转大火炖3分钟左右，把鸽子的心和肝放进。

第七步

加2勺盐放入锅中调味。

第八步

将炖好的汤盛入碗中，撒上葱花就可以吃啦。