准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪肉 :
100 青豆 :
250 辅料
辣椒 :
6根盐 :
适量 大蒜 :
3粒油 :
适量 具体步骤
1.辣椒洗干净,切好,尽量切细一点
2.剥好的青豆洗干净
3.大蒜籽洗干净,切片
4.用锅先炒一下青豆,把水炒干,不需放油
5.放入一点点油,再放入肥肉
6.肥肉煎干后,放入青豆,来回翻炒2分钟
7.再放入瘦肉,来回翻炒几下
8.把菜移到一边,另一边再放入辣椒
9.在辣椒上再放点盐,用锅铲用力压辣椒、翻炒辣椒
10.待辣椒熟了,再和青豆、肉混炒
11.混炒1分钟左右,再放入盐,即可出锅了
烹饪技巧
炒辣椒放入盐,炒菜的时候就不会那么呛人,也比较容易熟