美味自制月饼的做法 美味自制月饼怎么做

“月饼是我国传统美食之一，主要用于传统风俗的中秋节，也称丰收饼，团圆饼等等。首次自制月饼，从和面、包馅料、压制月饼坯、烘烤的过程，成品出炉的瞬间亦充满成就感。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

美味自制月饼的做法步骤

• 1、转化糖浆，枧水混合均匀、再加入玉米油完全搅拌均匀。

• 2、加入中筋面粉。

• 3、将面粉搅拌均匀。

• 4、和成面团静置1小时。

• 5、豆沙馅45g/每个搓成圆。

• 6、将月饼皮40g/每个，揉成圆。

• 7、取1个月饼皮，加入1个豆沙馅。

• 8、慢慢收口。

• 9、再捏紧收回朝下揉成圆。

• 10、如果粘手，可少撒少许玉米淀粉做手粉，将揉圆的月饼坯放入月饼模具中压实。

• 11、月饼马蹄莲立体花月饼压制完美。

• 12、葵花型月饼。

• 13、花等型月饼。

• 14、压制好的月饼坯放在铺油纸的烤盘上。

• 15、烤箱先预热10分钟，放中层上火180度，下火155度，烤22分钟。

• 16、月饼新鲜出炉，这是放置1至2天回油后的状态，颜色漂亮！

• 17、豆沙月饼四种花纹各个清晰，美观、首次烤制月饼效果不错。

• 18、切1块看看馅料均匀，口感香甜。

小窍门

面皮无需多揉。