准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
鸡蛋 :
4个 牛奶 :
25ml植物油 :
50ml 低筋面粉 :
80 白砂糖 :
70 辅料
香蕉 :
80 具体步骤
1.香蕉装在保鲜袋里打碎
2.蛋黄加入植物油打匀
3.加入牛奶搅匀
4.加入香蕉搅匀
5.筛入低筋面粉搅匀
6.搅成顺滑无面粉颗粒的蛋黄糊
7.蛋白分两次加入白砂糖,打至干性发泡
8.用切拌或翻拌混合好蛋黄糊与蛋白霜,
9.装入17厘米的中空戚风模,震出大气泡,烤箱180度,25分钟
烹饪技巧
选用成熟度比较高的香蕉来做这款戚风蛋糕,可以让香味更加浓郁