鸡蛋干拌海蜇 的做法 鸡蛋干拌海蜇 怎么做

“喜欢海蜇滑爽、崩脆的口感，也喜欢鸡蛋干细腻、弹韧的口感。将两种食材组合，无论是口感还是营养及食疗功效都堪称绝配。有着清热、降压、化痰、润肠等功效的海蜇与鸡蛋清制作的鸡蛋干凉拌而成的菜品，酌酒下饭都很不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋干拌海蜇 的做法步骤

• 1、备好鸡蛋干、海蜇

• 2、即食海蜇用凉开水浸泡

• 3、浸泡后是海蜇捞出沥干水

• 4、鸡蛋干切成片

• 5、沥干水的海蜇放到盘子里，上面放鸡蛋干

• 6、大蒜切碎放在容器中

• 7、添加白糖、盐

• 8、加麻辣酱

• 9、再加香甜醋搅拌均匀作调味汁

• 10、将调味汁淋在装盘的食材上即可享用

小窍门

1、海蜇一般比较咸，要浸泡一会儿，浸泡后尝一尝，如果咸度适合自己，作调味汁时就不必再加盐。我用的这个品牌的海蜇不咸，因此加了少许盐。
2、开袋即食海蜇直接食用，要用凉开水浸泡。