农历一月吃什么蔬菜

油麦菜、青辣椒、柿子椒、洋葱、生菜、西蓝花、芹菜、韭菜、花椰菜、豆角、菠菜等。菠菜也叫做波斯菜、鹦鹉菜等，烹饪方式比较多，可以凉拌、煮汤、煲粥、炒制等。油麦菜又名苦菜等，质地娇嫩，比较适合炒制、煮汤、入馅、制作火锅等。洋葱也叫做球葱等，比较适合炒制、凉拌、入馅、制作沙拉等。