家常菜炒西芹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
胡萝卜 ：50
西芹 ：300
木耳 ：30

辅料

油 ：适量
鸡精 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.食材有：鸡蛋、胡萝卜、西芹、木耳

2.西芹斜刀切片，胡萝卜切片，蒜切片，木耳事先温水泡发，鸡蛋加少量的温水打匀。

3.水开后加少量的盐和油

4.将西芹、木耳、胡萝卜一起烫七成熟后，倒入凉水冲凉。

5.锅内少许油炒鸡蛋，不要炒老了，凝固就起锅。

6.再倒少许的油爆香蒜片

7.把鸡蛋和烫过的蔬菜一起倒进去，放入盐和鸡精，稍加炒制就可以出锅了。

烹饪技巧

坚持少油少盐才是减肥的根本。烫好的绿叶蔬菜立刻投入凉水盆中，使得叶绿素得到保护，炒出来的菜将始终保有绿油油的色泽。