怎样做辣椒酱，你知道吗

辣椒酱是大家生活当中十分喜爱的一种食物，也是我们在日常生活当中不可或缺的一种食品食材，这道菜以其简单的做工，香气四溢的口味获得我们大家的喜爱，在生活当总也有许多厨房的小白想做，但是不会做，截下来，我们就会教大家做出美味的辣椒酱！

怎样做辣椒酱

辣椒是大家都很喜欢吃的调味品，很多人都是无辣不欢的。有时候大家喜欢自己做一点辣椒酱，吃着很下饭。吃辣椒和做辣椒比较有名的就是四川和贵州，贵州有著名的老干妈辣椒酱，这个辣椒酱现在已经在全世界都很风靡了。我们今天说的是另一种辣椒酱，四川的蒜蓉辣椒酱。蒜蓉辣酱的做法有很多。我们今天做一个农家版的，做出来口味很好很特别，步骤也非常简单，大家可以试一试。

一勺辣椒酱能吃三碗大米饭，辣椒酱怎么做最香?江湖秘籍经典配方!又红又香的秘诀!做这个辣椒酱的过程很简单，材料也很简单，但是有一件事情要特别注意一下，就是刀，切辣椒的板，搅拌辣椒的料理机，一定要清洗干净后擦干晾干，不能有水，也不能见油。准备好了工具以后，我们来看看需要准备哪些材料，是不是非常的简单。

一、需要食材

辣椒，蒜瓣，白酒，盐。

二、制作步骤

把辣椒洗干净，水要提前擦干把辣椒晾干，蒜也一样。辣椒和蒜都不能有水分。放在板上把辣椒和蒜切碎，然后把它们放到也是已经擦干料理机里面，加上适量的盐，打成酱。酱的粗细程度无所谓，你自己喜欢细的就打的细一点，不喜欢细的直接切了剁碎，不用料理机搅拌也是可以的!全凭个人的口味爱好。

把打碎的辣椒酱，放到一个干净的，没有水，没有油的容器里面，倒上一点度数高的白酒，不要倒太多，一碗辣椒酱倒一到两小勺就可以了，倒的太多做出来的辣椒酱就会稀一些。倒好高度白酒以后，把容器的口密封好，不要漏气，这样存放上三十天，等到三十天以后，就可以把辣椒酱拆封了，这样做好的辣椒酱非常的香，做法也非常的简单，很容易就能学会。

三、小贴士

1、还是要嘱咐一次，做的时候，只要是接触辣椒的所有东西，都不能有水或者有油，不然存放三十天辣椒酱就会坏掉的。

2、还有就是，酒不要倒得过于多。

3、中途不要着急就去打开辣椒酱容易查看。只要保证无水无油，是不会坏的，三十天之后才能拆开。

4、做好的辣椒酱甚至不用放在冰箱，干燥阴凉处存放就可以了，放一年不会坏的。

怎样做辣椒酱生活当中，这位食材运用的方面也真的是不少呢，提味提鲜，佐味增色都是不可或缺的一个角色。相信通过上述文章的讲述，大家已经熟练掌握了制作辣椒酱的基本步骤，相信大家已经迫不及待的要去厨房大显身手了，最后也希望大家多多支持小编，您的支持就是我更新的动力！