杏鲍菇口感怎么做才诱人食欲，营养又有奇妙功效

杏鲍菇是一种味道十分优质的菌类，说起杏鲍菇最值得说的是杏鲍菇的口感，薄薄的杏鲍菇成片或成团做菜，味道透着香软顺滑，因为其美味而备受人们的欢迎。杏鲍菇有很多种做法，家常烹饪可以选择杏鲍菇为原料，做出各种美味菜谱，在做菜的时候一定要充分发挥杏鲍菇的口感，把杏鲍菇做得好吃。

一、杏鲍菇口感怎么做更好

【耗油杏鲍菇】

食材：杏鲍菇2-3根，小香葱两根，喜欢吃辣的话，小米椒半个也可以的，姜片2片，耗油两大勺、白糖、盐、料酒适量。

做法：

1、杏鲍菇整根洗净晾干备用，直接横切面切2cm-2.5cm后即可，然后在表面横竖切网格状，不用切段，有纹理切容易入味即可，也是为了防鲍鱼的形状。

2、锅内倒入适量的色拉油或者花生油，避免用纯豆油或者菜籽油比较好，我们需要汤汁油亮且浓稠的效果。油热后放入姜片，倒入切好且改刀好的杏鲍菇，小火煸炒至表皮微微发黄。

3、煸炒后加入两大勺的耗油和料酒，加入适量的水大火煮开后，小火慢炖3-5分钟，在大火收汁即可。

4、小香葱切粒，起锅后撒上小香葱即可。

二、杏鲍菇的营养功效

每100克杏鲍菇中含有能量 31(千卡)，蛋白质 1.3(克)，脂肪 0.1(克)，碳水化合物 8.3(克)，膳食纤维 2.1(克)，维生素E 0.6(微克)，硫胺素 0.03(毫克)，核黄素 0.14(克)，钾 242(毫克)，钠 3.5(毫克)，钙 13(毫克)，镁 9(毫克)，铁 0.5(毫克)，锰 0.04(毫克)，锌 0.39(毫克)，铜 0.06(毫克)，磷 66(毫克)，硒 1.8(微克)，烟酸 3.68(毫克)，叶酸 42.9(微克)。

杏鲍菇中含有人体必需的八中氨基酸，还富含矿物质，维生素等，对人体十分有益，是一种保健价值极高的食用菌。特别是杏鲍菇中含有杏鲍菇多糖，功效强大。

1、杏鲍菇有助于增强免疫力

杏鲍菇中含有的杏鲍菇多糖是一种免疫调节剂，有益于刺激T淋巴细胞，刺激抗体形成，增强人体免疫力。同时杏鲍菇的蛋白质，维生素含量丰富，有益于帮助人体补充营养，提高人体免疫力。

2、杏鲍菇有助于降低血糖

杏鲍菇多糖有降血糖的作用，实验表明，杏鲍菇多糖能使实验小鼠的葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。

3、杏鲍菇有助于消化防便秘

杏鲍菇有益于促进胃酸分泌，帮助加快消化，杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠道蠕动，促进排便。

4、杏鲍菇有助于预防贫血

杏鲍菇中含有丰富的铁元素，能帮助补铁，预防缺铁性贫血。

5、杏鲍菇有助于美容护肤

杏鲍菇中的膳食纤维有益于排出毒素，保持皮肤光泽，改善皮肤的暗沉，美容护肤。

杏鲍菇作为菌类，营养价值非常的高，很多人群尤其适宜食用，因为杏鲍菇有许多方面的身体功效。吃杏鲍菇一定要把杏鲍菇独特的口感发挥到极致，上面介绍的蚝油杏鲍菇值得一试哦，吃起来很有鲍鱼的感觉，味道十分诱人，端上桌与你家人一同分享杏鲍菇口感吧。