牛肉丸怎么吃？发掘牛肉丸的美味！

牛肉丸，在很多场合的都会出现，例如火锅、小吃店、餐馆。牛肉丸是中国的一道传统美食。牛肉丸的文化在广东一带由为受到人们欢迎。在广东潮汕一带牛肉丸是很出名的，基本上是每家每户都会做。那么做好了牛肉丸之后，该如何烹饪才好吃呢？一起来品尝美食吧！

牛肉丸怎么吃

一、油炸牛肉丸

1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料

2、把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用

3、把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。(两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊

4、锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐(盐要非常少)。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可

烹饪技巧：

1、剁牛肉一定要用刀背，这样剁出来的肉泥才够细滑。

2、将小苏打溶解这水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水别加多了，这样丸子会不容易成型。

3、如果发现水加多了，丸子不容易成形的话，可以在肉泥里加面粉来弥补。(我相信你一定没力气再剁牛肉加进去了)

4、牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向。

5、油炸丸子要注意油温的控制。(我的就有点炸过了)

6、最后的一步调味汁，注意盐一定要非常少。其实不放盐也很好味，你可以试试。

7、最后一句有点多余：“那就是一定要趁热吃!趁热吃!”凉了就软了，不酥脆了。

二、青椒牛肉丸

主料：牛肉丸辅料:青椒、孜然粉等佐料:酱油、盐、味精等

制法：

1、将牛肉丸切片备用，青椒去籽、切成小块备用;

2、倒入牛肉丸片，翻炒几下，加入调料，继续翻炒直表面呈金黄色，加入孜然粉;

3.、倒入青椒块，翻炒至青椒断生即可。品评:同属简单实用的家用菜，特色孜然香牛肉丸。

三、香芹牛肉丸

主料：牛肉丸

辅料：西芹、西红柿等佐料:香油、味精、盐等。

制法：

1、将油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒，注意丸子要熟透，后捞出装盘备用;

2、放芹菜和西红柿下去翻炒;

3.、把炒好的牛肉丸放入翻炒几下，盖上盖子焖一下;

4. 放入盐和味精调味即可，口味重的也可视个人喜好调入特色调味;品评:简单实用的住家菜，西芹在西餐里跟牛肉是经典的搭配，配上牛肉丸也风味俱佳。

牛肉丸怎么吃好吃？牛肉丸的做法有很多，火锅，煮汤，油炸，爆炒，焖煮都是可以的，不同的做法有不同的美味。牛肉丸哪怕是清汤煮也是很美味的，这就是人民智慧的体现。你知道了牛肉丸怎么吃了吗？你还有更好吃额吃法吗？不妨一起分享这道美味哦！