营养的蛤蜊炖蛋怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

蛤蜊炖蛋是一道很有特色的家常菜。它的用料有蛤蜊和鸡蛋。蛤蜊就是一种海产品，它和贝壳类似，带壳，肉质白色。最有特色的是它的肉质鲜美无比，而且富含很高的营养价值，还有多种维生素，是一种很健康的食品。把它跟鸡蛋放一起是很有创意的做法，看上去很可爱，而且鸡蛋吃起来有海鲜味，很好吃。

主料

蛤蜊 ：300g
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
小葱 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1.蛤蜊吃之前2-3个小时泡入淡盐水中

2.煮开水加姜、葱，盐

3.准备两个鸡蛋

4.水开

5.放入蛤蜊

6.蛤蜊开口即可捞出，开一个捞一个

7.全部捞好

8.鸡蛋打散后过滤

9.过滤好蛋液

10.再倒入大半碗煮蛤蜊的水过滤

11.将水倒入鸡蛋中

12.拌匀

13.把蛤蜊码入

14.盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔，蒸8分钟

15.蒸好的蛤蜊

16.倒入生抽和麻油，再撒几粒小葱即可

烹饪技巧

蛤蜊放淡盐水让其出沙子

保鲜膜最好用微波炉专用的，没有就直接蒸