凉菜

腊八蒜麻汁菠菜的做法 “清肠食谱”腊八蒜麻汁菠菜腊八蒜麻汁菠菜怎么做

飘香香凉菜 2.78W

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“用的腌腊八蒜的醋来调味，就直接把蒜也换成了腊八蒜。
蒜香味足且不太辣，味道更柔和。”

食材明细

主料

菠菜（250克）
油豆皮 （150克）
腊八蒜 （几瓣）
腊八醋 （3汤匙）
食盐（2克）
鸡精（2克）
麻酱（1汤匙）
香油（5克）
白糖（3克）
生抽（5克）
清水（若干）

辅料

胡萝卜 （100克）

蒜香（口味）
拌（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

腊八蒜麻汁菠菜的做法步骤

1、菠菜洗净。
2、胡萝卜洗净打丝。
3、锅烧热水，水开放菠菜和胡萝卜焯水。
4、水开即可。
5、过冷水。
6、攥干水分。
7、油豆皮。
8、切丝。
9、取腊八蒜。
10、切片。
11、所有食材放一起。
12、取麻酱。
13、放香油。
14、搅拌至麻酱化开。
15、放腊八醋。
16、放食盐。
17、放鸡精。
18、放白糖。
19、放生抽。
20、搅拌均匀。
21、把麻汁料倒入食材里。
22、拌匀即可。
23、装盘。
24、成品。

小窍门

麻酱一定要给放香油才能化开。

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