好吃的蛤蜊炖蛋怎么做好吃又简单
蛤蜊炖蛋，是一种美食，蛤蜊，被称为天下第一鲜，具有丰富的蛋白质，具有滋阴润燥的功能，营养丰富，炖出来的蛋，口感细滑，撒上点葱花，更是色香味俱全，好吃好看又高营养，老少皆宜。
主料
蛤蜊 ：100g辅料
葱 ：适量料酒 ：适量
鸡蛋 ：1个
番茄酱 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
盐 ：适量
麻油 ：适量
具体步骤
1.首先将蛤蜊泡入清水中，加入少许盐，浸泡1个小时候左右，清洗干净。葱切成葱花。
2.锅中准备好清水，将蛤蜊倒入锅中，煮至蛤蜊壳张开后，捞入凉水中清洗。留煮蛤蜊的水备用。
3.将鸡蛋倒入碗中，加入半勺盐、1勺生抽、1勺料酒、几滴食用油、适量麻油，打散，接着倒入蛤蜊水，继续搅打至蛋液蓬松，最后撒上胡椒粉搅打均匀。
4.将蛤蜊倒入碗中，接着再倒入打散的蛋液，放入锅中，隔水蒸5分钟左右，出锅，撒上葱花。
5.锅中倒入油，烧热，淋到蛤蜊炖蛋上，最后倒入蒸鱼豉油，就可以食用啦！
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