软嫩的牛奶馒头怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

全脂奶粉 ：40
高筋面粉 ：500
牛奶 ：100
鸡蛋 ：1个

辅料

酵母 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：少量

具体步骤

1.原料准备好

2.酵母用温水调成泥浆状

3.把鸡蛋 奶粉 牛奶都放在一起 用酵母粉和面 揉成面团 发酵

4.两个小时候 发大了

5.用少量的清水 和一点食用碱面揉到面团中

6.二次发酵

7.又发大了

8.分成小剂 松弛十分钟

9.揉成馒头状

10.放入凉锅中 再次发酵

11.又一次发起来了

12.加热 烧开蒸20分钟

13.虚蒸三分钟后 表皮还是有点塌

14.很松软 膨大吧

15.拿在手中用力捏 变小了

16.一松手 又能恢复原状 呵呵 够蓬松吧

烹饪技巧

放入牛奶和奶粉使馒头有浓浓的奶香味每次发酵要多揉几次放入碱面就是中和发酵产生的酸每次的发酵要充分